麦煎的麦煎原料很简单

　　麦煎：泉港点心甜而不腻

　　它不是逢年过节的佳肴，只是泉港平常点心；它没有很复杂的花样，却是特色甜贫困时期人们改善生活的小吃。它的小吃香嫩名字叫“麦煎”，泉港特色小吃。可口

　　今年70岁的不腻泉港峰尾镇圭峰村村民刘觉清告诉记者，麦煎的麦煎历史很古老了，它是泉港平常普通人家的点心。在以前，特色甜可是小吃香嫩家家户户都会的一道小吃，但现在已经不常见了。可口

　　小麦粉、不腻鸡蛋、麦煎白糖和水这四样再简单不过的泉港东西，就是特色甜制作麦煎所需的原料。精选优质的小麦粉加水搅拌后应浸泡一个小时左右，这样可以让口感更加滋润。不过，水可不能加太多，不然后续鸡蛋加进去后会变得太稀。接着，加入少量的白糖和鸡蛋，搅拌均匀至呈较稀的糊状后，便可以开始煎了。鸡蛋的作用是增添麦煎的香味，不需要太多，做十张碗口大的麦煎，放一个鸡蛋足矣。然后，在平底锅内倒入少许油烧热，将面糊倒入，摊成一个圆形，采用中火慢慢煎至边缘呈金黄色后，翻到另一面煎熟即可。如此，香嫩可口、甜而不腻的麦煎便大功告成了。（记者黄雅珊 实习生戴晓敏 文/图）

闽南甜品推荐

　　泉州端午美食“煎堆” 香甜又嚼劲十足

　　菜头酸：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳

　　泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧

　　探访泉州西街老店“三合面”制作过程 香甜可口满载回忆

　　闽南传统甜点“宝斗糕” 入口皮酥嫩馅料沙甜

　　石狮传统甜点“三角食” 绿豆作馅口感冰凉

• ·夷陵之殇：一场冲动，耗尽蜀汉国运的根基
• ·《飞飞：无限宇宙》6月26日公测静待启航，国服优化前瞻
• ·《问道》经典情怀版新服“天墉城”全线爆满！重铸荣光！
• ·经典异色战棋华丽回归！《幻世录 重制版》Steam 页面与官方网站今日上线
• ·战国时期的实际战争规模有多大？秦国真的杀了150万人吗？
• ·任天堂确认参加2026年科隆游戏展《火焰纹章》新作有望首秀
• ·SE新作《冒险家艾略特的千年奇谭》序章试玩发布
• ·腾讯全家桶罕见同框，为什么《粒粒的小人国》阵仗有这么大？
• ·张飞的司隶校尉是个什么样的职位？权利很大吗？
• ·《自由篮球：经典服》经验加成活动最后冲刺，角色满级再享好礼！
• ·当三国名将开始“上班”：益世界新作《欢乐斗萌将》全平台正式上线
• ·《Raiders of Blackveil》大型更新上线 多项新内容改动
• ·渡渡鸟是什么时候灭绝的？渡渡鸟为什么会灭亡？
• ·《泰拉瑞亚》15周年销量破7000万！日均PC玩家46万
• ·《CSOL》幸运炫彩甜蜜加持 跨服战区试运行今日开启！
• ·大神520集结，下载大神游戏官服领101元红包，赢免单大奖